椙山女学園大学の学食では、ヘルシーメニューを月替わりで提供しており、今月から管理栄養学科の学生が考えたメニューが採用されることになりました！
記念すべき第1弾には、2年生の学生が考案した「紅白リゾット風あんかけ」が選ばれました。
白菜や大根など冬にぴったりの野菜とヘルシーな鶏むね肉をホワイトソースで煮込んだものに、トマトと水菜をトッピング。ご飯の上にソースがかかっているので、混ぜればリゾットのような感じで食べることができ、体も温まります。
ワンコイン500円で購入できますので、皆様ぜひお召し上がりください。
次回4月のヘルシーメニュー発売に向けて、学生たちがレシピを考案しています。こちらもご期待ください！